札幌市中央卸売市場について
市場って何のためにあるの？
良質な生鮮食品を、適正な価格で安定して消費者に届ける役割をしています。
市場が生産者と消費者の間に入る事により、いろいろな商品が１つの場所に集まり、販路、流通が整理されコストの削減がされています。
中央卸売市場は・・・
農林水産大臣（農林水産省）が認定・監督し、都道府県や人口２０万人以上の市町村が開設者としている市場です。
地方卸売市場は・・・
都道府県の認可により設置され、市町村や第３セクター、民営企業等が開設している市場です。
仲買って？
卸売業者が仕入れた商品を、セリなどで購入し、市場に買付に来る小売業者、飲食店等に販売する中間業者です。
